Mini-Muffins

Diese Mini-Muffins ist ein pikantes Rezept aus Zwiebel, Schinken und Lauch. Abgerundet wird das ganze mit Joghurt. Ein tolle Variante.

mini-muffins.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (55 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

150 g Toastschinken
1 Stk Zwiebel
150 g Gouda (gerieben)
200 g Mehl
150 g Joghurt
4 cm Lauch
1 TL Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Salz
3 EL Backpulver
50 g Butter

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

55 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Zwiebel, Schinken und Lauch kleinwürfelig schneiden. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. In einer Schüssel Mehl,Backpulver, Salz, Pfeffer, Paprikapulver vermischen. Gouda, Zwiebel, Schinken und Lauch dazugeben. In einer 2. Schüssel die Eier hineinschlagen. Mit einem Schneebesen schaumig rühren. Butter und dann Joghurt unterrühren. Beide Massen vorsichtig zusammenrühren. In ein eingefettetes Muffinsblech füllen (2/3 hoch) und etwa eine halbe Stunde backen.

Tipps zum Rezept

Reicht für ca. 30 Mini Muffins.

Nährwert pro Portion

kcal
335
Fett
13,02 g
Eiweiß
21,72 g
Kohlenhydrate
31,68 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Manfred_Riedl

Leckeres Rezept. Werde zur Kalorienreduzierung Topfen verwenden. Dazu einen leckeren Salat oder geschmortes Gemüse und ein Top Menü ist fertig. Super

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