Nudel-Sauerkrautauflauf

Name: Nudel-Sauerkrautauflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Bandnudeln; 3 EL Butter; 1 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt); 200 g Parmesan (frisch, gerieben); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Pk Sauerkraut; 250 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

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Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (212 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Sauerkraut
400	g	Bandnudeln
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Butter
1	Stk	Knoblauchzehe (zerdrückt)
200	g	Parmesan (frisch, gerieben)
250	ml	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Prise	Salz

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Nudeln werden laut Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest gekocht, danach werden sie in einem Sieb abgeseiht und mit kaltem Wasser abgeschreckt.
Dadurch bleiben sie nicht aneinander kleben. Nun wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten.
Die Butter wird in einer Pfanne bei mittlere Hitze zerlassen und Zwiebel sowie Knoblauch werden darin für 3 Minuten angebraten.
Dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennen kann. Im Anschluss wird das Sauerkraut untergerührt und für 15 Minuten gedünstet.
Das Ganze wird mit Salz und Pfeffer gut abgeschmeckt. Nun werden Sauerkraut, Nudeln und Käse abwechselnd in eine Auflaufform geschlichtet.
Als letzte Schicht sollte der Käse sein, darüber wird das Schlagobers geleert und die Form kommt für 30 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.