Omas Apfelmuffins
Zutaten für 15 Stücke
| 300 | g | Mehl (glatt) |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Weinstein-Backpulver |
| 2 | Stk | Äpfel (mittelgroß) |
| 4 | Stk | Eier |
| 150 | g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 75 | g | Naturjoghurt |
| 120 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 40 | g | Mandeln (gemahlen) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Muffinförmchen
Zeit
35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Vorbereitung: Backrohr auf 170 ℃, Ober- und Unterhitze vorheizen, Papierförmchen in die Muffinform einlegen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.
- Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und fein raspeln.
- Dann in einer Schüssel Eier, Butter, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Danach die geraspelten Äpfel mit den Mandeln hinzugeben.
- Nun Mehl nach und nach einrühren, anschließend die Masse, am besten mit einem großen Löffel, in die Papierformen füllen.
- Ca. 25 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und mit Staubzucker bestreut servieren.
Nährwert pro Stück
222
11,31 g
4,54 g
25,25 g
User Kommentare
Es fehlt die Mengenangabe für Zucker. Ich kann mir nicht vorstellen, dass 2 Päckchen Vanillezucker ausreichend sind. Habe 125 g Zucker dazugegeben und sie schmecken recht gut. Habe auf das bestäuben mit Staubzucker verzichtet. Ansonsten kann ich das Rezept empfehlen. Die Menge reicht für 15 bis 18 Muffins, wenn man die gängigen Muffinbleche und Papierförmchen verwendet.
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Vielen Dank für den Hinweis, haben wir nun im Rezept ergänzt, da Zucker den Gesamtgeschmack verbessert. Die Zuckermenge kann ja je nach Geschmack leicht variiert werden.
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Was ist denn bitte Weinstein-Backpulver? Das hab ich ja noch nie gehört :D Das Rezept klingt soweit ganz lecker :-)
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Und vor allem: Wo bekommt man Weinstein-Backpulver, kann ich stattdessen auch normales Backpulver nehmen und welchen Unterschied macht das?
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Weinstein-Backpulver ist die natürlichere Alternative zu herkömmlichem Backpulver - ist die natürliche Weinsteinsäure und im Backpulver sind Phosphate enthalten - gibt es beim Interspar zu kaufen.
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