Orangen-Obers-Linsen

Die fruchtig-cremigen Orangen-Obers-Linsen schmecken wunderbar zu Fleisch oder Fisch. Hier ein ausgefallenes Beilagen - Rezept zum Nachkochen.

Orangen-Sahne-Linsen Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5 Stk Orangen (Bio)
0.5 l Gemüsesuppe
2 Stk Karotte
1 Stk Sellerie
1 Stk Lauch
4 EL Olivenöl
200 g Beluga-Linsen
100 ml Schlagobers
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als erstes Karotte und Sellerie schälen und in halbzentimetergroße Würfel schneiden. Den Lauch längs halbiert in dünne Ringe schneiden und in einem Sieb gründlich waschen. Dann von den ersten drei Orangen den Saft auspressen und mit Gemüsesuppe auf 600 Milliliter verlängern.
  2. In einem Topf in Olivenöl das Gemüse eine Minuten unter Rühren andünsten. Dann die gespülten Linsen und die Orangensaft-Suppen-Mischung dazugeben. Einmal aufgekocht - abdecken und bei reduzierter Hitze für 25 Minuten köcheln lassen.
  3. Die beiden verbliebenen Orangen waschen und die Schale abrieben. Anschließend schälen und zwischen den weißen Häutchen das Fruchtfleisch in Spalten herausschneiden. Den Saft dabei auffangen und zu den Linsen gießen.
  4. Nun wird noch der Obers steif geschlagen und nach Ende der Garzeit mit Orangenfilets und -abrieb unter die Linsen gehoben. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, kann schon angerichtet werden.

Tipps zum Rezept

Wenn sie die Linsen zu Fisch servieren, passt auch noch etwas Curry als Würze.

Nährwert pro Portion

kcal
496
Fett
21,04 g
Eiweiß
19,32 g
Kohlenhydrate
51,07 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

sssumsi

und das kann man tatsächlich essen? mich spricht es überhaupt nicht an. wer kommt auf solch kombinationen?

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