Orangencremeschnitten

Name: Orangencremeschnitten
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 14
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 280 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 4 Stk Eier; 14 Stk Erdbeeren; 140 g Mehl; 1 EL Mehl für die Form; 2 EL Rum; 1 Prise Salz; 14 Stk Schokoplättchen als Deko; 140 g Stärkemehl; 1 Pk Vanillezucker; 250 g Zucker; 4 Stk Eidotter; 6 Bl Gelatine; 350 ml Orangensaft; 1 TL Orangenschale gerieben; 150 ml Schlagobers; 50 g Zucker

Erstellt von hexy235

Diese Orangencremeschnitten passt als Dessert oder zum Nachmittagskaffee. Hier das köstliche Rezept zum Nachbacken.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,8 (19 Stimmen)

Zutaten für 14 Portionen

140	g	Stärkemehl
4	Stk	Eier
280	g	Butter
250	g	Zucker
2	EL	Rum
1	Pk	Vanillezucker
1	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
140	g	Mehl
1	EL	Butter für die Form
1	EL	Mehl für die Form
14	Stk	Schokoplättchen als Deko
14	Stk	Erdbeeren

Zutaten für die Creme

350	ml	Orangensaft
150	ml	Schlagobers
4	Stk	Eidotter
50	g	Zucker
6	Bl	Gelatine
1	TL	Orangenschale gerieben

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen. Butter, Zucker, Vanille, Salz und Dotter cremig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Stärkemehl vermengen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Dottermasse heben.
Das Blech einfetten und mit Mehl bemehlen, Teig einfüllen und bei 180° im vorgeheiztem Rohr etwa 25 Minuten backen.
Orangensaft, Zucker, Eidotter und Orangenschale über Dunst schaumig schlagen, vom Dunst nehmen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und zur warmen Orangenmasse geben.
Den Schlagobers steif schlagen und unter die erkaltete Orangenmasse heben. Den Kuchen vom Blech heben, halbieren und einen Streifen aus Alufolie rund herum stellen, 1/3 von der Creme auf eine Hälfte streichen, zweite Kuchenhälfte darauf legen und die restliche Creme darauf streichen.
Für 5-6 Stunden kalt stellen. In Stücke schneiden und mit Schokoplättchen und den Erdbeeren dekorieren.