Paprika-Kraut-Suppe

Name: Paprika-Kraut-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Gemüsebrühe pflanzlich; 1 TL Paprikapulver scharf; 1 Stk Paprikaschote rot; 2 EL Sahne süß; 100 g Sauerkraut; 2 TL Schnittlauchröllchen; 1 EL Sonnenblumenöl; 5 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Eine Paprika-Kraut-Suppe mit Tomatenmus und Sahne verfeinert, ist ein köstliches Rezept das mundet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (512 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	TL	Gemüsebrühe pflanzlich
1	TL	Paprikapulver scharf
1	Stk	Paprikaschote rot
2	EL	Sahne süß
100	g	Sauerkraut
2	TL	Schnittlauchröllchen
1	EL	Sonnenblumenöl
5	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Kerngehäuse der Paprikaschotten entfernen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Beides im Sonnenblumenöl in einen Topf etwa 5 Minuten andünsten.
In der Zwischenzeit die Stielansätze der Tomaten entfernen, die Früchte vierteln, mit dem Schneidestab pürieren und durch ein Sieb streichen.
Das entstandene Tomatenmus im Sieb mit der Instantbrühe und dem Paprikapulver vermischen und dann unter das Gemüse rühren.
Das Sauerkraut kleinschneiden und der Suppe beifügen. Alles zugedeckt bei geringer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Eventuell etwas Wasser hinzufügen. Die Suppe mit der Sahne verfeinern und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.