Picadillo

Name: Picadillo
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Südamerikanische Rezepte
Ingredients: 2 Msp Chilipulver; 1 Dose gehackte Tomaten; 60 g grüne Oliven ohne Stein; 3 Stk grüne Paprikaschoten; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 2 Stk Lorbeerblätter; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 3 EL Rapsöl für die Pfanne; 600 g Rinderfaschiertes; 200 ml Rindsuppe; 50 g Rosinen; 1 Prise Salz; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Picadillo ist ein traditionelles Gericht aus Kuba. Hier das köstliche Rezept zum Nachkochen.

Foto Mohnblume

Bewertung: Ø 4,2 (65 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
3	Stk	grüne Paprikaschoten
3	EL	Rapsöl für die Pfanne
600	g	Rinderfaschiertes
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	TL	Kreuzkümmelpulver
2	Msp	Chilipulver
1	Dose	gehackte Tomaten
1	EL	Tomatenmark
200	ml	Rindsuppe
2	Stk	Lorbeerblätter
50	g	Rosinen
60	g	grüne Oliven ohne Stein

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diese traditionelle lateinamerikanische Speise zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und grob würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderfaschierte darin anbraten.
Anschließend den gewürfelten Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig werden lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chilipulver würzen. Nun die Tomaten, Tomatenmark, Rindssuppe, Lorbeer, Paprika und Rosinen dazugeben.
Auf mittlerer Hitze 15 - 20 Minuten kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Oliven halbieren und unterrühren.