Pikante Chinakohlwickler

Name: Pikante Chinakohlwickler
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chinakohl; 2 Stk Eier; 500 g Faschiertes; 0.25 l Gemüse- oder Rinderfond; 1 Prise Kümmel; 1 Prise Majoran; 1 Prise Paprikapulver scharf; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Semmel; 1 Bund Suppengrün; 3 Stk Zwiebeln

Eine tolle Hauptspeise ist pikante Chinakohlwickler, die sich besonders in der Herbst- und Winterzeit eignet. Ein wunderbares Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Faschiertes
1	Stk	Chinakohl
1	Stk	Semmel
2	Stk	Eier
1	Bund	Suppengrün
0.25	l	Gemüse- oder Rinderfond
3	Stk	Zwiebeln
1	Prise	Majoran
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver scharf
1	Prise	Kümmel

Kategorien

Faschiertes - Rezepte Fleisch Rezepte Herbst Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Winter Rezepte Geheimrezepte Hauptspeisen Rezepte Chinakohl

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Chinakohlblätter ohne Strunk in Salzwasser blanchieren. 300 g Chinakohl klein schneiden, Suppengrün und Zwiebel fein hacken. Faschiertes mit Salz, Pfeffer, Paprika, Senf und Majoran würzen.
Semmeln in Milch einweichen und zum Faschierten darunter geben. Eier und ca. 2 gehackte Zwiebeln mit der Masse vermengen und blanchierte Blätter damit füllen.
Kohlwickler kräftig anbraten. Parallel im Topf Zwiebeln, Kohl und Suppengrün anschwitzen, Kümmel zugeben.
Wickler in den Topf geben und mit Gemüse- oder Rinderfond ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen, ca. 30 Min. garen. Zum Andicken der Soße etwas Mehl in kaltem Wasser anrühren und beigeben.