Rotkrautsuppe

Ein etwas ungewöhnliches Rezept ist die Rotkrautsuppe, die jedoch reich an Vitaminen ist und besonders im Winter gut schmeckt.

Rotkrautsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 kpf Rotkraut
1 Stk Zwiebel
2 EL Öl
150 ml Portwein
100 ml Orangensaft
0.5 l Gemüsebrühe
100 ml Obers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Pimentkörner
1 TL Wacholderbeeren
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Suppe das Kraut vierteln und in feine Streifen schneiden. Zwiebel hacken und im Öl andünsten. Das Kraut beigeben, mit Portwein und Orangensaft ablöschen und mit der Suppe aufgießen. Die Pimentkörner und Wacholderbeeren untermischen und das Kraut weichkochen. Dann die Gewürze entfernen, Suppe pürieren und salzen und pfeffern.
  2. Obers aufschlagen, Suppe in Teller fülen und mit dem Obers garnieren.

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