Rotkrautsuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kpf | Rotkraut |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl |
| 150 | ml | Portwein |
| 100 | ml | Orangensaft |
| 0.5 | l | Gemüsesuppe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Pimentkörner |
| 1 | TL | Wacholderbeeren |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Suppe das gewaschene Kraut vierteln und in feine Streifen schneiden. Die geschälte Zwiebel hacken und in einem Topf im Öl andünsten. Dann das Kraut beigeben, mit Portwein und Orangensaft ablöschen und mit der Suppe aufgießen.
- Noch die Pimentkörner und Wacholderbeeren untermischen und das Kraut auf mittlerer Stufe weichkochen. Dann die Gewürze entfernen, die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Die Suppe in Teller füllen und mit etwas Schlagobers garnieren.
Nährwert pro Portion
117
5,42 g
1,01 g
5,44 g
User Kommentare
Ich habe einmal eine Rotkrautsuppe gemacht, sie ist nicht sehr geglückt. Ich werde nun dieses Rezept ausprobieren. Die Gewürze kann man im Teebeutel mitkochen, so lassen sie sich leichter entfernen.
Auf Kommentar antworten