Sachertorte

Name: Sachertorte
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 170 g Butter; 6 Stk Eier; 0.5 Glas Marillenmarmelade; 170 g Mehl; 100 g Schokolade (gerieben); 150 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 170 g Zucker; 15 g Kokosfett; 5 EL Milch (zimmerwarm); 170 g Schokolade; 30 g Staubzucker

Erstellt von puersti

Zu Österreichs beliebten Mehlspeisen gehört natürlich die Sachertorte. Hier dazu ein Rezept zum Nachbacken.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,3 (35 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

170	g	Butter
1	Pk	Vanillezucker
6	Stk	Eier
170	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
170	g	Zucker
100	g	Schokolade (gerieben)
150	g	Staubzucker
0.5	Glas	Marillenmarmelade

Zutaten für die Glasur

30	g	Staubzucker
170	g	Schokolade
5	EL	Milch (zimmerwarm)
15	g	Kokosfett

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Butter in einer Schüssel schaumig rühren, dann Staubzucker und Vanillezucker dazugeben und weiter rühren. Anschließend Schokolade und Dotter darunter mischen und das Eiklar mit dem Zucker steif schlagen, dann mit dem Mehl und Backpulver unter die Masse heben.
Den Teig in eine beschichtete Tortenform füllen und 40 - 50 Minuten bei 180° Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene backen.
Für die Glasur die Schokolade in einem Topf schmelzen, Staubzucker, zimmerwarme Milch und Kokosfett unterrühren.
Dann die ausgekühlte Torte einmal durchschneiden mit Marillenmarmelade füllen und die Torte außen mit Marmelade bestreichen und mit der Schokoladeglasur überziehen.