Sancocho
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Yucca Wurzel |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Kochbanane |
| 1 | Stk | Zwiebel (mittelgroß) |
| 2 | l | Hühnersuppe |
| 1 | Stg | Lauch |
| 2 | Stk | Maiskolben |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| 1 | Prise | Koriander (frisch) |
| 3 | Stk | Karotten (mittelgroß, jung) |
Zutaten zum Einmarinieren
| 2 | Stk | Tomaten |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | kg | Huhn (in einzelne Stücke geteilt) |
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst Zwiebel schälen und klein schneiden. Tomaten mit kochend heißem Wasser überbrühen, die Haut abziehen und in kleine Teile schneiden. Dann die Hühnchenteile in den Zwiebel- und Tomatenstücke über Nacht marinieren.
- Hühnersuppe aufkochen lassen. Das marinierte Fleisch in die Suppe geben. Zwiebel, Karotte und Lauch kleinschneiden und in die Suppe geben.
- Kochbananen klein schneiden und zur Suppe geben. Maiskolben halbieren und auch zufügen. Alles für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Yukawurzel schälen und klein schneiden. Nach 20 Minuten Kochzeit die Yukawurzel hineingeben und mitkochen.
- Kurz vor dem Servieren mit Koriander und Kreuzkümmel würzen.
Tipps zum Rezept
Wer es noch deftiger mag, kann auch klein geschnittene Kartoffeln hinzufügen.
Nährwert pro Portion
441
6,15 g
62,49 g
27,65 g
User Kommentare
Klingt nicht schlecht- nur wo sind in der Zutatenangabe die Hühnerteile? Kochbananen mag man ja hie und da bekommen, aber Yuccawurzeln? Muss ich meine Yuccapalme ausgraben?
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