Sardellen mariniert

Name: Sardellen mariniert
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 250 ml Essig; 2 Stk Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 500 g Sardellen

Das Sardellen mariniert - Rezept eignet sich perfekt als leichte Vorspeise oder kann als fingerfood serviert werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Sardellen
1	Prise	Salz
2	Stk	Knoblauchzehen
250	ml	Essig
5	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

190 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt werden von den Sardellen der Kopf entfernt.
Dann kann das Rückgrat Richtung Schwanz gezogen werden. So enstehen zwei Filets.
Anschließend die Gräten und die Innereien entfernen.
Die Filets werden danach gewaschen und in einen tiefen Teller gelegt.
Mit Essig beträufeln und mit Salz würzen.
Je nach Zeitvorrat sollten die Filets einige Stunden einglegt werden. Minimum 3 Stunden.
Abschließend den Essig abgießen und mit Olivenöl und Knoblauch marnieren.