So gelingt das Eierfärben für Ostern

Eier sind das Symbol der Wiederauferstehung Jesus an Ostern. (Foto by: yulianny / depositphotos.com)

In der christlichen Kultur feiern wir mit Ostern die Wiederauferstehung Jesu Christi, also den Neuanfang und einen neuen Kreislauf der Natur, die eben wieder erwacht.

Eier sind zwar an sich kein christliches Symbol, solche Frühlingsfeste gab es aber auch schon in vorchristlichen Kulturen.

Dort standen Eier als Keimzellen für neues Leben als ein besonderes Symbol für Fruchtbarkeit.

Im Laufe der Jahrtausende haben sich die Einflüsse vermischt.

Eier zu färben ist eine christliche Tradition, die bis nach Mitteleuropa bekannt ist.

Die bunt bemalten, oft ausgeblasenen, oder nur gekochten Ostereier werden dekorativ an den Osterstrauch gehängt oder in Osterkörbchen gelegt.

Chemie oder Natur - wie färbt man die Eier am besten?

Foto Gutekueche.at

Das hängt davon ab, wie knallig es werden soll.

Mit Hilfe von Chemie lässt sich jeder Farbton erzeugen - schrilles Pink, leuchtendes Orange, auffälliges Grün.

Mit Naturfarben sind die Möglichkeiten deutlich begrenzter.

Die Farben sind nicht so intensiv und haben auch weniger Deckkraft.

Dafür lassen sich die Farbstoffe einfach im Supermarkt kaufen oder im eigenen Garten ernten und sind somit komplett chemiefrei und umweltschonend:

• Graublau bis Dunkelblau: Hibiskusblüten 
• Dunkles Weinrot bis Braun: Holundersaft
• Hellblau bis Blau: Heidelbeeren, frische rote Rübenblätter
• Gelb und Orange: Kurkuma (frische Wurzeln), Kamillenblüten
• Rot und Pink: Roter Rübensaft, rote Speisezwiebel
• Grün: Brennnessel, Spinat, Matetee
• Braun: Schwarzer Tee, Kaffee, Zwiebelschalen

Färbung mit Gemüse

Dazu wird ca. 500 g klein geschnittenes Gemüse mit 1 Liter Wasser für ca. 50 Minuten gekocht und durch ein Sieb gesiebt.

Färbung durch Wurzeln

Hierzu werden ca. 100 g der kleingehackten Wurzel, für mindestens 1 Tag, in 1 Liter Wasser eingeweicht und anschließend gut 2 Stunden gekocht.

Färbung durch Blätter und Blüten

Hier werden ebenfalls mind. 100 g der Blätter oder Beeren in 1 Liter Wasser über Nacht eingeweicht und anschließend für gut 2 Stunden aufgekocht.

Man darf sich durch die Färbung mit natürlichen Mitteln aber keine Wunderdinge erwarten und schon gar nicht mit Eiern aus chemischer Färbung vergleichen.

Oft sind natürlich gefärbte Eier eher blass und haben keine starke Deckkraft, aber man hat ein gutes Gewissen.

Rezeptanleitungen zum Eierfärben

• Osterei färben mit Roten Rüben
• Gefärbte Ostereier mit Zwiebelschale
• Ostereier färben mit Rotwein
• Blaue Ostereier färben mit Heidelbeere
• Grüne Ostereier mit Brennnessel
• Bunte Ostereier

Wie lassen sich Muster zaubern?

Dazu gibt es eine Vielzahl verschiedener Techniken.

Marmorierung

1. Dazu etwas Eierfarbe auf einer dünnen Plastikfolie verteilen und das Ei darin wälzen.
2. Das Ei trocknen lassen und den Vorgang so oft wiederholen, bis die Farbe und das Muster intensiv genug sind.

Strumpfhosentechnik

1. Einfach Zwiebelschalen um das Ei wickeln, in einen Nylonstrumpf geben und fest zubinden.
2. So kommt das Ei in den Farbsud. Die Zwiebelschalen erst nach dem Trocknen wieder abnehmen.
3. Anstelle der Zwiebelschalen können auch Blätter und Blüten verwendet werden.

Zitronensaft oder flüssiges Kerzenwachs

1. Mit dem Zitronensaft oder dem flüssigen Kerzenwachs Muster auf das Ei malen.
2. An diesen Stellen nimmt das Ei im Sud keine Farbe auf, weiße Stellen bleiben zurück.
3. Um das Kerzenwachs wieder zu entfernen, einfach das Ei etwas erwärmen.

Färbetechnik mit Gummibändern

1. Die Eier mit den Gummibändern umwickeln (nicht zu fest) und in den Farbsud geben.
2. Nach dem Trocknen die Gummibänder wieder abnehmen.

Muster durch Aufkleber

1. Die Aufkleber gut auf das Ei kleben und glatt streichen (z.B. kleine Herzen), dananch in das Farbbad legen.
2. Nach dem Trocknen die Sticker vorsichtig entfernen.

Kratztechnik (sehr schwer)

1. Dazu verwendet man am besten Eier mit weißer Schale aus Bodenhaltung, weil deren Schale besonders dick und kräftig ist.
2. Daß Ei sollte mindestens eine ganze Stund im Farbsud bleiben, damit es kräftig gefärbt wird.
3. Mit einem spitzen Messer oder einem Federkiel können nun Muster eingekratzt werden, dazu gehört aber einiges an Übung.