Spaghetti mit Kürbissugo

Name: Spaghetti mit Kürbissugo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 0.375 l Bouillon (Würfelsuppe); 1 Stk Knoblauchzehen; 250 g Kürbis; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika (grün); 2 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Spaghetti; 1 TL Thymian; 3 Stk Tomaten; 1 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Spaghetti mit Kürbissugo ist eine außergewöhnliche und sehr köstliche Mahlzeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (633 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.375	l	Bouillon (Würfelsuppe)
250	g	Kürbis
2	EL	Olivenöl
2	EL	Petersilie, gehackt
400	g	Spaghetti
1	TL	Thymian
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Paprika (grün)
3	Stk	Tomaten
1	Stk	Knoblauchzehen
1	l	Wasser
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Spaghetti Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Frühlingsrezepte Gemüse Rezepte Grundrezepte Herbst Rezepte Kürbis Rezepte Omas Küche Pasta Rezepte Rezepte für Singles Vegetarische Rezepte Leichte Rezepte Oliven Rezepte Tomaten Rezepte Paprika Rezepte Kinderrezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Kürbis schälen, entkernen und feinblättrig schneiden. Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und in Fett anrösten. Paprika waschen, halbieren, entkernen, in dünne Streifen schneiden, gemeinscham mit den Kürbisscheiben dazugeben, kurz mitrösten und mit Bouillon aufgießen.
Tomaten waschen, blanchieren, schälen, großwürfelig schneiden und beifügen. Mit Knoblauch sowie Thymian würzen und bei geringer Hitze etwa 15 Minuten dünsten. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und Petersilie untermengen.
Spaghetti in mit Öl versetztem Salzwasser bißfest kochen, abseihen und mit Kürbissugo anrichten.