Spinat-Tascherln
Lauch, Spinat und Käse sind in den Spinat-Tascherln enthalten. Eine doch köstliche Kombination, die dieses Rezept beinhaltet.
Zutaten für 20 PortionPortionen
| 300 | g | Blattspinat, tiefgekühlt |
| 200 | g | Dinkelvollkornmehl |
| 100 | g | geriebener Parmesan |
| 100 | g | kleingeschnittener Lauch |
| 200 | g | Magertopfen |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Salz für den Teig |
| 2 | TL | Salz für die Fülle |
| 1 | Stk | verquirltes Ei zum Bestreichen |
| 180 | g | weiche Butter |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Muskatpulver |
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Küchenutensilien
Zeit & Level
45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Für den Teig Magertopfen, Dinkelvollkornmehl, weiche Butter und 1 TL Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer zu einem Teig verkneten. 3 Stunden kalt stellen.
Schritt 2
Für die Fülle das Öl erhitzen, Lauch und Spinat dazugeben und leicht rösten. Von der Kochstelle nehmen, Salz und Gewürze einrühren und erkalten lassen.
Schritt 3
Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und in Quadrate (10x10 cm) schneiden. Die Ränder leicht mit Ei bestreichen.
Schritt 4
Den Käse in die erkaltete Spinatmasse einrühren und auf die Teigstücke aufteilen. Eine Seite über die Füllung klappen und die Ränder leicht andrücken.
Schritt 5
Die Tascherln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Ei bestreichen.
Schritt 6
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres geben und bei 180°C ca. 18 Minuten backen.
