Strauben

Name: Strauben
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 EL Fett zum Ausbacken; 200 g Mehl; 0.25 l Milch; 1 Schuss Rum; 1 Prise Salz; 1 Schuss Schnaps; 1 EL Staubzucker zum Bestreuen; 2 EL zerlassene Butter

Das süße Backwerk will sich keiner entgehen lassen. Das Rezept für Strauben ist sehr beliebt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (103 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eier
200	g	Mehl
0.25	l	Milch
2	EL	zerlassene Butter
1	Schuss	Rum
1	Prise	Salz
1	EL	Staubzucker zum Bestreuen
1	Schuss	Schnaps
1	EL	Fett zum Ausbacken

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die lauwarme Milch salzen, das gesiebte Mehl dazurühren. Eidotter und Schnaps einmischen, rasten lassen, dann den gut steif geschlagenen Schnee vorsichtig unterziehen.
Den Teig aus einem Straubentrichter (Metalltrichter mit langem Griff) kreisförmig in heißes Backfett bis zur Tellergröße laufen lassen und auf beiden Seiten goldgelb backen.
Mit Staubzucker bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt gut Kompott, Apfelmus oder Preiselbeeren.

Nährwert pro Portion

kcal

335

Fett

13,16 g

Eiweiß

10,67 g

Kohlenhydrate

43,71 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

hexy235 am 24.02.2025 um 20:00 Uhr

Was kann man nehmen, wenn man keinen Straubentrichter hat? Wer hat da eine gute Idee? Möchte sie gerne backen.

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GuteKueche-Admin am 25.02.2025 um 08:09 Uhr

Ein Spritzbeutel mit einer großen runden Tülle funktioniert ebenfalls gut. Oder schneide ein Loch in den Deckel einer Plastikflasche, fülle den Teig ein und drücke ihn gleichmäßig heraus. Gutes Gelingen!

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