Tagliatelle mit Hühnerleberragout

Name: Tagliatelle mit Hühnerleberragout
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 100 g Champignons; 15 g Grana Padano; 0.25 l Hühnerbouillon; 400 g Hühnerleber; 1 EL Oregano; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 0.125 l Rotwein; 0.5 TL Salz; 1 Pk Tagliatelle; 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (11 Stimmen)

Innereien einmal anders! Genießen Sie Tagliattelle mit Hühnerleberragout und überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem Rezept.

Zutaten für 10 PortionPortionen

1	Pk	Tagliatelle
400	g	Hühnerleber
0.25	l	Hühnerbouillon
0.125	l	Rotwein
100	g	Champignons
2	Stk	Zwiebeln
50	g	Butter
1	Bund	Petersilie
15	g	Grana Padano
1	EL	Oregano
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Tagliatelle gemäß Packungsangabe in Salzwasser kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Leber, Champignons und Zwiebel feinwürfelig schneiden, in Butter anrösten und mit Rotwein und Bouillon aufgießen.

Schritt 3

Nun Petersilie hacken und mit gemeinsam mit Oregano, Salz und Pfeffer der Champignon-Leber-Mischung hinzufügen. Parmesan einmengen und alles kurz durchkochen lassen.