Thunfischnudeln
Für alle Fischliebhaber eignet sich dieses Rezept. Ein alternatives Pastagericht sind die zarten Thunfischnudeln.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Zwiebeln (mittelgroß) |
| 400 | g | Thunfisch (aus der Dose) |
| 2 | EL | Olivenöl (für die Pfanne) |
| 100 | ml | Weißwein (trocken) |
| 1 | Becher | Schlagobers (ca. 250g) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 400 | g | Spaghetti (oder andere Nudeln) |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch (frisch gehackt, oder Petersilie) |
| 1 | EL | Parmesan (frisch gerieben) |
Weitere Rezeptideen
Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Für die Thunfischnudeln die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Thunfisch aus der Dose in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Anschließend das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze für 6-8 Minuten glasig anschwitzen. Den Thunfisch dazugeben, mit einer Gabel etwas zerteilen und kurz mitbraten.
Schritt 3
Danach mit Weißwein ablöschen und diesen 1-2 Minuten einkochen lassen. Das Schlagobers zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Thunfischsauce bei niedriger Hitze einige Minuten sanft köcheln lassen.
Schritt 4
Währenddessen die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung (ca. 8 Minuten) bissfest kochen.
Schritt 5
Nun die Spaghetti abseihen und direkt zur Thunfischsauce in die Pfanne geben. Alles gründlich vermengen und bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, bis die Sauce schön cremig an den Nudeln haftet.
Schritt 6
Zum Schluss die Thunfischnudeln nochmals abschmecken, mit frisch gehacktem Schnittlauch und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Tipps zum Rezept
- Das Schlagobers nur sanft köcheln lassen, damit die Sauce cremig bleibt und nicht zu stark reduziert.
- Für mehr Frische kannst du etwas Zitronensaft oder fein abgeriebene Zitronenschale hinzufügen, für eine würzigere Note eine kleine Prise Chiliflocken.
- Zu Thunfischnudeln passen auch gut Oregano, Basilikum und Thymian. Besonders harmonisch ist eine Kombination aus Basilikum und Oregano; die Kräuter dabei eher sparsam verwenden, damit der Geschmack des Thunfischs erhalten bleibt.
- Zu Thunfischnudeln passt besonders gut ein grüner Blattsalat, Rucolasalat oder Tomatensalat mit einem leichten Essig-Öl-Dressing. Auch selbstgemachtes Weißbrot, Baguette oder Ciabatta eignet sich gut als Beilage.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
