Topfenschmarrn
Zutaten für 3 Portionen
| 250 | g | Topfen |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Eier |
| 70 | g | Zucker |
| 50 | g | Butter |
| 3 | EL | Rum |
| 3 | EL | Grieß |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
Kategorien
Zeit
45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Dotter, Butter und Zucker schaumig rühren mit den restlichen Zutaten vermengen. Eiklar zu steifen Schnee schlagen und unterheben. In eine eingefettete Auflaufform füllen und bei 180° backen. Mit zwei Gabeln zerreißen und mit Kompott servieren.
Tipps zum Rezept
Der Rum kann auch durch Rum-Rosinen ersetzt werden. Wenn Kinder mitessen, sollte man jedoch auf den Rum verzichten.
Am Besten schmeckt der Topfenschmarrn natürlich mit selbstgemachten Kompott wie: Zwetschkenröster
Für noch mehr Geschmack kann man auch Aromatisierten Zucker verwenden.
Nährwert pro Portion
388
18,96 g
17,55 g
30,75 g
User Kommentare
Heute gemacht! Hab auch Rosinen in Rum eingelegt und dann dazugegeben. Mit Apfelmus - einfach herrlich!
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Den Grieß kann man auch gut durch Kokosflocken ersetzen. Heute getestet. Klappt gut und das Rezept ist somit auch für Menschen mit Unverträglichkeiten nutzbar.
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Topfenschmarrn ist schon was feines. Obwohl ich ansonsten Topfen gar nicht mag. Aber so wie in diesem Rezept? So mag ich das sehr gerne. Werde ich mir gleich abspeichern.
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Das klingt gut, das Topfenschmarrn Rezept! Das Gute ist, dass es nicht so viele Kohlenhydrate hat sondern mehr Eiweiß
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In den Teig kann man kleingeschnittenen Apfel und Rosinen geben. Den Staubzucker mit Zimt mischen und damit bestreuen.
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Das ist auch eine sehr gute Anregung, ich mag es ohnehinbei Rezepten immer wieder neue Variationen auszuprobieren
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Sehr lecker, fluffig & schnell gemacht. Schmeckt auch noch kalt, daher werde ich das nächste Mal eine doppelte Portion machen. 😁 Den Zucker habe ich auf 50g bei 3 Portionen reduziert und die Hälfte selbstgemachten Vanillezucker verwendet. Und statt des Alkohols habe ich Sahne genommen.
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Ich bin ein großer Topfenfan! Deshalb liebe ich diesen Topfenschmarren! Bei uns gibt es ihn mit Kirschenröster!
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mir schmeckt der Topfenschmarren am besten wenn ich ihn mit sehr vielen in Rum eingeweichten Rosinen mache.
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Dieses Rezept habe ich jetzt wirklich schon einige Male nachgekocht. Super einfach, schnell erledigt und es schmeckt sehr sehr gut. Danke dafür, wird immer wieder nachgekocht.
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Habe dieses Rezept nochmals ausprobiert und in die Masse getrocknete Früchte hinzugegeben. Das hat den ganzen Schmarren noch um eine Spur verfeinert. Ausgezeichnet.
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Einfach genial, ich mag diesen Topfeschmarren sehr, weil man ihm Bachofen zubereiten kann. Ob mit oder ohne Rosinen ist sowieso eine Geschmacksache.
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Zum Topfenschmarren essen wir am liebsten einen Marillenröster und/oder manchmal auch eine Beerensauce.
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Ein wirklich schnelles und sehr gutes Rezept, das ich immer mit einem Kompott (je nach Saison frisch gemacht oder auf Vorrat eingekocht) serviere.
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Dieser topfenschmarrn sieht wirklich köstlich aus, vielleicht kann ich meine Enkelkinder dazu überreden.
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Das ist aber ein sehr gutes Rezept. Schnell und einfach zubereitet. Aber eher als Nachspeise anstatt einer Hauptmahlzeit.
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Meine Mutter hat bei süßen Hauptspeise, vorher meist eine Gemüsesuppe gemacht. Dann hats auch gepasst.
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Ich bin in letzter Zeit auf den Rahmschmarrn gekommen. Als nächstes werde ich diesen Topfenschmarrn versuchen. Ich bin auch kein Fan von Rosinen.
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So einen ähnlichen hat meine selige Großmutter immer gemacht. Schmeckt total lecker und ist nicht der Mega Aufwand
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das Rezept sieht einfach zum Anbeißen aus, ich liebe Schmarren aller Art, statt Butter werde ich Öl verwenden, dann ist es genau richtig für mich
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Ist besser mit zugabe von Rosinen.
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Ob mit oder ohne Rosinen ist einfach Geschmackssache und kann nicht einfach verallgemeinert werden.
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Endlich ein Rezept ohne Rosinen. Könnte man weglassen , ich weiß. Topfenrezepte sind immer beliebt
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super Rezeptur,muss man unbedingt nachmachen.......super
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