Vegane Tacos mit Tofu, Pico de Gallo und Guacamole

Name: Vegane Tacos mit Tofu, Pico de Gallo und Guacamole
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Kakaopulver (schwach entölt); 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Prise Meersalz; 4 EL Olivenöl; 0.25 TL Oregano (getrocknet); 1 TL Paprikapulver; 1 Stk Salatherz; 180 g Tofu; 1 Stk Zwiebel (rot); 1 Stk Avocado; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Meersalz; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 2 TL Zitronensaft (frisch gepresst); 0.5 Stk Chilischote (rot); 1 EL Koriander (frisch, gehackt); 1 EL Limettensaft (frisch gepresst); 1 Prise Meersalz; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 3 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel (rot)

aktualisiert am 23.08.2025

4,6 (32 Stimmen)

Vegane Tacos mit Tofu, Pico de Gallo und Guacamole sind eine ideale fleischlose Variante von Tacos. Ein Rezept für Abendteurer.

Zutaten für 2 PortionPortionen

180	g	Tofu
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	Stk	Knoblauchzehe
4	EL	Olivenöl
1	TL	Paprikapulver
0.25	TL	Oregano (getrocknet)
0.5	TL	Kakaopulver (schwach entölt)
2	Prise	Meersalz
1	Stk	Salatherz

Zutaten für die Guacamole

1	Stk	Avocado
2	TL	Zitronensaft (frisch gepresst)
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Stk	Knoblauchzehe

Zutaten für die Pico de gallo

3	Stk	Tomaten
0.5	Stk	Chilischote (rot)
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	EL	Koriander (frisch, gehackt)
1	EL	Limettensaft (frisch gepresst)
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Bei Google bevorzugen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Mexiko Vegan Vegetarisch Avocado Tofu Tomaten Wraps

Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Füllung: Den Tofu mit einer Gabel zerbröseln. Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin 4 Minuten bei starker Hitze unter ständigem Rühren anbraten. Dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Nun kommen die Gewürze, Kräuter und das Kakaopulver dazu und werden 2 Minuten unter mehrmaligem Rühren mit angebraten. Falls die Masse viel zu trocken wird, können ein paar Tropfen Wasser hinzugegeben werden. Zum Schluss mit Salz abschmecken.

Schritt 2

Der Salat wird gewaschen und in schmale Streifen geschnitten.

Schritt 3

Für die Guacamole: Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zu der Masse pressen. Mit dem Zitronensaft und 1 EL Wasser mit einem Pürierstab cremig pürieren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Für die Pico de gallo: Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Die Zwiebel Schälen und fein hacken. Alle Zutaten für die Pico de gallo in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Tacos nun mit Tofufüllung, Guacamole, Pico de gallo und Salatstreifen füllen und servieren.

Tipps zum Rezept

Für eine Guacamole mit Stücken keinen Pürierstab verwenden sondern das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermengen.

Nährwert pro Portion

kcal

621

Fett

59 g

Eiweiß

19 g

Kohlenhydrate

10 g

Kommentare

DIELiz am 18.10.2020 um 23:50 Uhr

Tacos mit Tofu, Pico de Gallo und Guacamole, welch ein Rezepttitel. Die Zutaten sind zum Glück keine Hexerei. Für die Pico de gallo habe ich Jalapeno vorgemerkt, schärfer muss nicht sein. Das der Tofu mit Kakaopulver abgeschmeckt wird taugt mir sehr

Auf Kommentar antworten