Vegane Tofu-Bohnenpfanne

Die vegane Tofu-Bohnenpfanne ist ein unkompliziertes und schnell zubereitetes Gericht. Eine fleisch- und tierproduktlose Alternative zu selber kochen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (20 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1 Prise Curcuma
1 Prise Zimt
1 Prise Kreuzkümmel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
250 g Tofu (geräuchert)
300 g grüne Bohnen
1 Schuss Öl (für die Pfanne)
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
150 ml Gemüsebrühe
2 EL Sesam

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst werden die grünen Bohnen gewaschen, geputzt in in mundgerechte Stücke geschnitten. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden geschält und fein gehackt. In einer Pfanne wird etwas Öl erhitzt und beides ein paar Minuten glasig angebraten.
  2. Der Tofu wird in kleine Stücke geschnitten und in die Pfanne gegeben. Nach 5 Minuten kommen nun auf die Bohnen hinein und alles wird nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Curcuma, Muskat, Zimt und Kreuzkümmel gewürzt.
  3. Die Suppenbrühe wird in die Pfanne gegeben und alles köcheln gelassen, bis das Wasser verdampft und die Bohnen gar sind. Vor dem Servieren werden die Portionen noch mit Sesam bestreut.
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