Veganes Erdäpfelgulasch mit geräuchertem Tofu

Name: Veganes Erdäpfelgulasch mit geräuchertem Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Erdäpfel, mehlig; 2 Stk gelbe Zwiebeln; 450 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Majoran, frisch; 0.5 Tr Paprikapulver, scharf; 350 g Polpa; 150 g Räuchertofu; 2 EL Sonnenblumenöl

Genießen Sie ohne tierische Produkte mit dem Rezept für Veganes Erdäpfelgulasch mit geräuchertem Tofu.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (253 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

450	ml	Gemüsesuppe
400	g	Erdäpfel, mehlig
350	g	Polpa
150	g	Räuchertofu
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Sonnenblumenöl
2	Stk	gelbe Zwiebeln
1	EL	Majoran, frisch
0.5	Tr	Paprikapulver, scharf

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen. Nun Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken; Erdäpfel schälen und vierteln.
Nun Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel anschwitzen. Danach Knoblauch, Polpa, Erdäpfel und Paprikapulver hinzufügen. Gemüsesuppe und Lorbeer hinzufügen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Den Räuchertofu in Würfel schneiden und zum Gulasch hinzugeben und eine Viertelstunde köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Veganes Gulasch mit Majoran bestreut servieren.