Vegetarische Lasagne

Name: Vegetarische Lasagne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Aubergine; 80 g Creme fraiche; 50 g Gouda; 250 g Lasagneblätter; 1 EL Olivenöl; 1 Stk Paprikaschote (grün); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Zweig Thymian; 3 Stk Tomaten; 1 Stk Zucchini

Erstellt von Peternagy1

Eine vgetarische Lasagne wird mit Aubergine und Gauda zu einem köstlichen Vergnügen. Das herzhafte Rezept für die ganze Familie.

Foto fanfon / fotolia.co

Bewertung: Ø 4,4 (345 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Lasagneblätter
1	Stk	Paprikaschote (grün)
1	Stk	Aubergine
1	Stk	Zucchini
1	Zweig	Thymian
1	EL	Olivenöl
80	g	Creme fraiche
50	g	Gouda
3	Stk	Tomaten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze bzw. 160 Grad Umluft vorheizten. Die Lasagneblätter in Salzwasser vorkochen, abtropfen und auf einem Küchenhandtuch ausbreiten, damit sie nicht zusammenkleben.
In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und in Scheiben bzw. Streifen schneiden. Das Gemüse in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl 5 Min. anbraten, anschließend Salzen und Pfeffern.
Eine Auflaufform mit Öl einpinslen und mit einer Schicht nudelplatten auslegen. Darauf eine dünne Schicht Creme fraiche streichen, mit etwas Gouda bestreuen und mit Gemüse belegen.
Einige Thymianblättchen darüberstreuen und wieder mit Nudelplatten belegen. Alles so lange wiederholen, bis die Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte nur aus Nudelplatten und Gouda bestehen, im vorgeheizten Backofen 20-30 Min. backen, bis der Käse leicht gebräunt ist. Die Lasagne portionsweise auf Teller geben und sofort servieren.