Vegetarischer Kartoffelauflauf

Schnell, gesund, einfach und köstlich ist das Rezept vom vegetarischen Kartoffelauflauf.

Vegetarischer Kartoffelauflauf

Bewertung: Ø 4,1 (116 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
1.5 kg Kartoffeln
150 g Käse (gerieben)
2 EL Kräuter (TK)
1 Dose Mais
150 ml Milch
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 EL Salz
0.5 Becher Sauerrahm
1 Becher Schlagobers
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Für den vegetarischen Kartoffelauflauf sollten sie das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und eine beschichtete Auflaufform bereit stellen.
  2. Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. In die Auflaufform geben und mit den abgetropftem Mais gut vermengen.
  3. In einem hohen Gefäß Obers, Milch, Eier, Kräuter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen und über die Kartoffeln geben. Alles gut miteinander vermischen.
  4. Sauerrahm über die Kartoffeln verteilen und mit dem Käse bestreuen. Im Backrohr etwa 45 Minuten backen. Der Käse sollte eine goldbraune Kruste haben.

Tipps zum Rezept

Mit grünem Salat servieren.

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