Vegetarischer Kartoffelauflauf

Name: Vegetarischer Kartoffelauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 1.5 kg Kartoffeln; 150 g Käse (gerieben); 2 EL Kräuter (TK); 1 Dose Mais; 150 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 TL Salz; 1 Becher Sauerrahm; 0.5 Becher Schlagobers

Schnell, gesund, einfach und köstlich ist das Rezept vom vegetarischen Kartoffelauflauf.

Foto koss13 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,6 (1.477 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	kg	Kartoffeln
1	Becher	Sauerrahm
150	ml	Milch
2	Stk	Eier
1	Dose	Mais
0.5	Becher	Schlagobers
150	g	Käse (gerieben)
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Msp	Muskatnuss
2	EL	Kräuter (TK)

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den vegetarischen Kartoffelauflauf das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und eine beschichtete, eingefettete Auflaufform bereit stellen.
Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. In die Auflaufform geben und mit dem abgetropftem Mais gut vermengen.
In einem hohen Gefäß Obers, Milch, Eier, Kräuter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen und über die Kartoffeln geben. Alles gut miteinander vermischen.
Sauerrahm über die Kartoffeln verteilen und mit dem Käse bestreuen. Im Backrohr etwa 45 Minuten backen. Der Käse sollte eine goldbraune Kruste haben.

Tipps zum Rezept

Mit grünem Salat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

649

Fett

28,13 g

Eiweiß

27,42 g

Kohlenhydrate

76,95 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Billie-Blue am 23.11.2020 um 10:44 Uhr

Diesen Auflauf liebe ich. Nehme allerdings statt dem Mais Lauch, den ich ihn Ringe schneide, das schmeckt pikanter, Mais ist mir hier zu süßlich. Auch gebe ich noch etwas Knoblauch hinzu. Dazu passt viel grüner Salat.

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