Wiener Gulaschsuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | EL | Öl |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 700 | g | Rindfleisch |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 750 | ml | Rindsbrühe |
| 200 | g | Speck |
| 3 | EL | Mehl |
| 1 | EL | Majoran, gehackt |
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Speck in Würfel schneiden und alles in einem Topf mit heißem Öl anrösten.
- Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und unterrühren. Alles einige Minuten anbraten und anschließend mit Mehl stäuben und mit Majoran würzen.
- Paprikapulver und Tomatenmark untermischen und mit Rindsuppe aufgießen. Bei mittlerer Hitze ca. eine Stunde köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Als Beilage zur Gulaschsuppe wird frisches Gebäck (Semmel oder Brot) serviert.
Nährwert pro Portion
674
51,11 g
47,20 g
9,29 g
User Kommentare
Diese Wiener Gulaschsuppe muss ich unbedingt an einem kälteren Tag probieren. Das Rezept klingt verführerisch . Meine Familie wird begeistert sein.
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Genauso mache ich die Gulaschsuppe, nur ohne Speck und mit Erdäpfelwürferl. Dazu muss es unbedingt ein knuspriges Semmerl geben.
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Eine sehr gute Wiener Gulaschsuppe. Damit etwas „Pep“ hineinkommt, gebe ich noch eine kleingeschnittene Chilischote dazu.
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Der Speck ist eine sehr gute Idee. Das bringt einen anderen Geschmack hinein. Das muss ich gleich mal ausprobieren.
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Vor dem Servieren gebe ich inoch einen Klecks Sauerrahm auf die Gulaschsuppe. Zu dieser Gulaschsuppe serviere ich frische Semmeln.
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