Wiesentopfen

Name: Wiesentopfen
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Bohnenkraut; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Schlagobers; 500 g Topfen; 50 g Wiesenschaumkrautblätter; 1 Stk Zwiebel

Ein herzhafter Aufstrich ist ein Wiesentopfen, der mit frischen Wiesenschaumkrautblättern zu einem tollen Rezept wird.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (87 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Topfen
4	EL	Schlagobers
1	TL	Bohnenkraut
1	Stk	Zwiebel
50	g	Wiesenschaumkrautblätter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Wiesentopfen in einer Schüssel den Topfen mit dem Obers, und dem fein geschnittenen Zwiebel verrühren.
Die Wiesenschaumkrautblätter mit einem Wiegenmesser fein wiegen und zum Topfen zufügen. Gut verühren und mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer würzen. 1 Stunde kühl stellen, dann nochmals gut verrühren und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

153

Fett

6,78 g

Eiweiß

16,10 g

Kohlenhydrate

6,86 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Claudia03 am 07.05.2016 um 08:10 Uhr

auf einen knusprigen Schwarzbrot kann ich mir das gut vorstellen

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martha am 01.02.2022 um 12:56 Uhr

Wiesenschaumkraut kenne ich nicht zumindest dem Namen nach nicht. Werde mal danach googeln. Der Aufstrich klingt interessant.

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Pesu07 am 08.03.2020 um 16:09 Uhr

Schlagobers bei diesem Aufstrich muss bei mir nicht sein. Ich gebe stattdessen Joghurt dazu. Diesen Aufstrich auf ein gutes Bauernbrot streich - ist eine sehr gute Jause.

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