Wok-Huhn mit Curry-Limetten-Reis

Name: Wok-Huhn mit Curry-Limetten-Reis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 100 g Champignons; 2 Msp Chilipulver; 600 g Hühneroberkeule; 0.5 TL Ingwerpulver; 100 g Karotten; 1 TL Kurkuma; 1 Prise Salz; 3 EL Sesamöl; 4 EL Sojasauce; 100 g Sojasprossen; 1 Prise Zucker; 100 g Zuckerschoten; 1 TL Currypulver; 1 Stk Limette, Abrieb; 200 g Reis

Ein schnelles Gericht muss her? Dann ist das Rezept für Wok-Huhn mit Curry-Limetten-Reis ideal!

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,4 (89 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Hühneroberkeule
100	g	Karotten
100	g	Champignons
100	g	Zuckerschoten
100	g	Sojasprossen
4	EL	Sojasauce
3	EL	Sesamöl
1	TL	Kurkuma
0.5	TL	Ingwerpulver
2	Msp	Chilipulver
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz

Zutaten für die Beilage

200	g	Reis
1	TL	Currypulver
1	Stk	Limette, Abrieb

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Reis zubereiten: dazu Wasser nach Packungsanleitung bemessen und mitsamt Currypulver zum Kochen bringen. Basmatireis hinzufügen und Hitze abdrehen, ca. 20 Minuten quellen lassen. Schale einer Limette unter den fertig gegarten Reis geben und servieren.
Währenddessen das Hühnerfleisch zubereiten: dazu Hühnerfleisch in Streifen schneiden, salzen und in Mehl wenden. Dann im Wok Sesamöl erhitzen und nun das Fleisch knusprig anbraten; mit Curcuma, Ingwer und Chilipulver würzen.
In der Zwischenzeit für das Wokgemüse Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden, Champignons putzen und in Streifen schneiden, Zuckerschoten und Sojasprossen waschen.
Alles in den Wok geben und bissfest braten, mit Sojasauce und Zucker würzen. Mit fertigem Reis servieren.