Zucchini-Karotten-Salat

Name: Zucchini-Karotten-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 2 EL Essig; 4 Stk Karotten; 1 Stk kleine Zucchini; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 2 g Salz; 1 Schuss Zitronensaft; 3 g Zucker oder Honig

Erstellt von sweety71

Dieser Zucchini-Karotten-Salat ist nicht nur gesund, sondern schmeckt auch köstlich. Ein Genuss - Rezept für die schlanke Linie.

Foto sweety71

Bewertung: Ø 4,3 (437 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Karotten
1	Stk	kleine Zucchini
1	Stk	Apfel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Schuss	Zitronensaft
2	EL	Öl
2	EL	Essig
2	g	Salz
3	g	Zucker oder Honig

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Karotten, Apfel und Knoblauch schälen. Karotten und Zucchini in Stäbchen raspeln, Apfel fein raspeln und Knoblauch pressen. Alles in eine Schüssel geben, Zitronensaft darauf verteilen und gut durchmengen.
Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker (Honig) in einer separaten Schüssel oder einem Dressingmaker vermischen und wenn notwendig etwas Wasser dazugeben. Die Marinade unter den Salat mischen und ca. 1/2 bis 1 Stunde (je länger desto besser) ziehen lassen.