Zucchini-Kichererbsenragout mit Erdbeeren

Name: Zucchini-Kichererbsenragout mit Erdbeeren
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 80 g Champignons (frisch); 0.5 TL Curry-Pulver; 150 g Erdbeeren; 300 g Kichererbsen (gegart); 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zucchini

Erstellt von Zwiebel

Ein herzhaftes Zucchini-Kichererbsenragout mit Erdbeeren verführt die Geschmacksknospen. Das Rezept zum Nachkochen und genießen.

Bewertung: Ø 4,1 (39 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Kichererbsen (gegart)
150	g	Erdbeeren
1	Stk	Zucchini
2	EL	Olivenöl
0.5	TL	Curry-Pulver
0.5	TL	Salz
80	g	Champignons (frisch)

Kategorie

Ragout Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Für das Zucchini-Kichererbsenragout mit Erdbeeren zuerst die gewaschenen Zucchini längs vierteln und in 1 cm dicke Stücke schneiden. Die geputzten Champignons in Scheiben schneiden.
Nun das Öl in eine Pfanne geben, auf mittlerer bis hoher Temparatur erhitzen und das Curry in das heiße Öl rühren. Dann Zucchini und Champignons hinzufügen und 4 Minuten anbraten.
Anschließend die Kichererbsen untermengen und das Gemüsegemisch salzen (abschmecken) und noch 4 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die geputzten Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse vom Herd nehmen und die Erdbeerstücke dazumischen.