Zwiebel Kürbissuppe

Name: Zwiebel Kürbissuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 400 ml heißes Wasser; 500 g Hokkaido; 2 EL Honig; 200 ml leichter Weißwein; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 1 TL Zitronensaft und geriebene Schale; 3 Stk Zwiebel

Die Zwiebel Kürbissuppe ist eine Köstlichkeit. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

Bewertung: Ø 4,3 (118 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

3	Stk	Zwiebel
500	g	Hokkaido
2	EL	Butter
1	EL	Öl
200	ml	leichter Weißwein
400	ml	heißes Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
250	ml	Schlagobers
2	EL	Honig
1	TL	Zitronensaft und geriebene Schale

Kategorien

Kürbis Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Herbst Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Suppenrezepte Leichte Rezepte Hausmannskost Rezepte Zwiebel Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Kürbis in zwei Hälften teilen und mit dem Löffel die Kerne entfernen. Den Kürbis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln mit Kürbis darin rösten, mit Wein ablöschen und mit Wasser aufgießen. Alles einmal aufkochen lassen.
Für ca. 15-20 Min. auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Salz, Pfeffer, Schlagobers, Honig und Zitronensaft dazugeben, abgeriebene Zitronenschale noch hinzufügen und dann alles mit dem Pürierstab fein pürieren.
Die Suppe mit einem Petersilienblatt und Semmelwürfel servieren.