Apfel-Karotten-Marmelade

Ein Apfel-Karotten-Marmelade gibt Schwung und schmeckt nicht nur zum Frühstück. Das Rezept ist zwar süß aber dennoch gesund und bringt Abwechslung.

Apfel-Karotten-Marmelade

Bewertung: Ø 4,2 (110 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

350 g Äpfel
500 g Gelierzucker 2:1
1 TL Ingwerpulver
200 g Karotten
450 g Orangensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Karotten in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und weichkochen (ca. 25-30 Minuten).
  2. Das Wasser abseihen, die kleingeschnittenen Apfelwürfel und den Orangensaft dazugeben. Aufkochen und solange köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind, danach das Ganze mit dem Mixstab passieren. Ingwerpulver und Gelierzucker unterrühren, ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen und noch heiß in Gläser einfüllen.

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User Kommentare

cp611
cp611

Den Ingwer lasse ich weg und eine Alternative zu Gelierzucker müsste es doch auch geben, dann ist das ganze nicht so süß!

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Pesu07
Pesu07

Ich geb noch etwas Muskatnuss und Nelken dazu. Einen hab ich noch bekommen: Zimt, Orangen- oder Zitronenschalde passen auch sehr gut dazu.

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