Apfel-Karotten-Suppe

Name: Apfel-Karotten-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Äpfel; 2 Prise Curry (scharf); 2 Prise Ingwer (gemahlen); 250 g Karotten; 1 l Rindersuppe

Die Apfel-Karotten-Suppe schmeckt sehr interessant. Wer es schärfer will, kann bei diesem Rezept noch mehr Curry beigeben.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (216 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Karotten
250	g	Äpfel
1	l	Rindersuppe
2	Prise	Ingwer (gemahlen)
2	Prise	Curry (scharf)

Kategorien

Suppenrezepte Apfel Rezepte Bio Rezepte Dünsten Rezepte Österreichische Rezepte Scharfe Rezepte Wellness Rezepte Karotten Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Karotten waschen, schälen, in Scheiben schneiden und in der Suppe bissfest kochen.
Die Äpfel schälen, entkernen und zu den Karotten geben, ebenfalls weich kochen.
Anschließend die Karotten und Äpfel im Mixer fein pürieren. Mit Ingwer und Curry nach Geschmack würzen.

Tipps zum Rezept

Wer möchte kann die Suppe noch mit Petersilie verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal

120

Fett

6,05 g

Eiweiß

5,74 g

Kohlenhydrate

11,92 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Billie-Blue am 13.11.2025 um 18:48 Uhr

Ich verwende für diese Suppe immer eine Gemüsebrühe. Die Kombination mit Apfel ist immer interessant und ergibt neue Geschmacksvariationen.

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Pesu07 am 13.11.2025 um 17:16 Uhr

Diese Apfel-Karotten-Suppe ich höchst interessant. Das Rezept ist schon gespeichert und wird probiert.

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Katerchen am 13.11.2025 um 12:13 Uhr

Eine interessante Suppe, mit Äpfeln habe ich schon verschiedene Suppenrezepte probiert. Beim Ingwer verwende ich einen Esslöffel voll frisch gerieben Ingwer und er darf von Beginn an mitkochen. Die Suppe kann man auch gut in Rex-Gläser einkochen und hat einen Vorrat daheim.

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