Apfelmarmelade mit Kurkuma
Erstellt von DIELiz
Zutaten für 7 Portionen
| 1000 | g | Äpfel |
|---|---|---|
| 500 | g | Gelierzucker 2:1 |
| 0.5 | TL | Vanillepulver |
| 100 | ml | Wasser |
| 1 | Stk | Zitrone, Saft |
| 0.5 | TL | Kurkuma |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schraubglas
Zeit
100 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zitrone halbieren und auspressen. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen, dann in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit dem Wasser, Zitronensaft und dem Gelierzucker vermischen. 1 Stunde abgedeckt durchziehen lassen. Gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit die Gläser und Deckel vorbereiten. Nach Wunsch einen Teil der Äpfel mit einem Mixstab pürieren. Die Masse ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei stetig umrühren, damit die Apfelmarmelade nicht anbrennt.
- Die Apfelmarmelade bei Bedarf abschäumen und erst danach Kurkuma und Vanille zufügen. Die Gelierprobe machen.
- Die Apfelmarmelade so heiß wie möglich, randvoll, in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen. Dunkel und kühl lagern.
Nährwert pro Portion
371
0,94 g
0,52 g
88,58 g
User Kommentare
Sehr lecker das Apfelmarmelade mit Kurkuma. Zuviel würde ich aber nicht empfehlen, da man sonst den Apfel gar nicht mehr so gut herausschmeckt.
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Apfelmarmelade mit Kurkuma bringt Sonnenschein auf die Buttersemmel. Je mehr Kurkuma zugefügt wird, desto gelber wird die Apfelmarmelade. Aber Vorsicht, nicht jeder mag den Geschmack von Kurkuma.
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