Arabische Spinat-Kichererbsen-Suppe

Die Arabische Spinat-Kichererbsen-Suppe schmeckt am besten mit einem Stück Fladenbrot. Das Rezept gibt es gleich hier.

Arabische Spinat-Kichererbsen-Suppe Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt)
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Kurkuma
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Zimt (gemahlen)
2 Dose Kichererbsen
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Linsen
1 l Gemüsesuppe
50 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
250 g Spinat (tiefgekühlt)
2 EL Olivenöl

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Der Spinat wird laut Packungsanleitung aufgetaut. In der Zwischenzeit wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten.
  2. Nun wird das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebel sowie der Knoblauch werden darin für 3 Minuten angeröstet.
  3. Dabei immer wieder umrühren damit die Zwiebel gleichmäßig Farbe annimmt. Dann wird die Suppe dazugegeben.
  4. Im Anschluss werden Kichererbsen, Linsen sowie die Kidneybohnen in einem Sieb abgeseiht und mit kaltem Wasser abgespült.
  5. Danach werden sie zur Suppe gegeben und für 20 Minuten ohne Deckel gekocht. Der Spinat wird klein geschnitten und ebenfalls dazugegeben.
  6. Abschließend wird mit den Gewürzen gut abgeschmeckt und die Suppe wird noch 10 Minuten gekocht.

Nährwert pro Portion

kcal
253
Fett
6,91 g
Eiweiß
9,60 g
Kohlenhydrate
18,18 g
Detaillierte Nährwertinfos

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