Arabische Spinat-Kichererbsen-Suppe
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Knoblauchzehe (zerdrückt) |
| 1 | TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 1 | TL | Kurkuma |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | TL | Zimt (gemahlen) |
| 2 | Dose | Kichererbsen |
| 1 | Dose | Kidneybohnen |
| 1 | Dose | Linsen |
| 1 | l | Gemüsesuppe |
| 50 | ml | Zitronensaft (frisch gepresst) |
| 250 | g | Spinat (tiefgekühlt) |
| 2 | EL | Olivenöl |
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Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Der Spinat wird laut Packungsanleitung aufgetaut. In der Zwischenzeit wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten.
- Nun wird das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebel sowie der Knoblauch werden darin für 3 Minuten angeröstet.
- Dabei immer wieder umrühren damit die Zwiebel gleichmäßig Farbe annimmt. Dann wird die Suppe dazugegeben.
- Im Anschluss werden Kichererbsen, Linsen sowie die Kidneybohnen in einem Sieb abgeseiht und mit kaltem Wasser abgespült.
- Danach werden sie zur Suppe gegeben und für 20 Minuten ohne Deckel gekocht. Der Spinat wird klein geschnitten und ebenfalls dazugegeben.
- Abschließend wird mit den Gewürzen gut abgeschmeckt und die Suppe wird noch 10 Minuten gekocht.
Nährwert pro Portion
252
6,89 g
9,54 g
18,01 g
User Kommentare
Kreuzkümmel, Kurkuma und Zimt sind interessante Gewürze für eine Suppe. Auf jeden Fall werde ich die Suppe nachkommen. Ich lasse mich da vom Geschmack überraschen.
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