Asiatische Gemüsepfanne mit Räuchertofu

Erstellt von cassandra

Asiatische Gemüsepfanne mit Räuchertofu schmeckt als Beilage zu gegrilltem Huhn. Hier dazu das gesunde und einfache Rezept.

Asiatische Gemüsepfanne mit Räuchertofu

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Räuchertofu
1 Stk gelbe Paprika
1 Stk rote Paprika
150 g Broccoli
1 Stk Zwiebel
1 Stk Chilischote
4 Stk Knoblauchzehe
3 EL Sojasauce
1 Prise Pfeffer
1 TL Ingwer gehackt
3 EL Sesamöl
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Broccoli in Röschen teilen, in heißem Wasser kurz blanchieren und kalt abschrecken. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und achteln. Chilischote in Ringe schneiden.
  2. Sesamöl in einer Pfanne erwärmen und Knoblauch, Ingwer, Chilischote, Zwiebel darin scharf anbraten.
  3. Rote und gelbe Paprika putzen, in feine Streifen schneiden und gemeinsam mit dem Broccoli dazugeben. Räuchertofu in Würfel schneiden, in die Pfanne geben und mitrösten. Mit Pfeffer und Sojasauce abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die Asiatische Pfanne ist eine gesunde Beilage zu einem exotischen Essen oder in größeren Portionen mit Reis als Beilage ein gutes Hauptgericht. Beim Gemüse ruhig mutig sein und experimentieren - Karotten, Kürbis, Lauch, Süßkartoffeln und Erdäpfel funktionieren auch gut.

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