Bärlauchtopfen

Name: Bärlauchtopfen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Bärlauch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 2 TL Senf; 250 g Topfen; 1 TL Zitronensaft

von Alexander-M, aktualisiert am 04.04.2025

4,5 (235 Stimmen)

Frühlingzeit ist Bärlauchzeit. Das Rezept vom Bärlauchtopfen ist einfach und schmeckt köstlich zu "Heurige" - Kartoffel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

80	g	Bärlauch
250	g	Topfen
4	EL	Sauerrahm
1	TL	Zitronensaft
2	TL	Senf
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Bei Google bevorzugen

Weitere Rezeptideen

Aufstrich Bärlauch Billig & Preiswert Einfach Frühling Gesund Österreich Saucen & Dips Topfen

Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Bärlauch waschen, trocken tupfen und fein schneiden.

Schritt 2

Den Topfen mit dem Sauerrahm gut verrühren, Bärlauch, Zitronensaft und Senf untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch gut auf Schwarzbrot.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

2 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

4 g

Autor

Alexander-M

Food-Redakteur:in

Kommentare

Pesu07 am 13.02.2020 um 05:29 Uhr

Ich nehme statt Sauerrahm auch ab und zu Frischkäse. Und wenn ich Ziegenfrischkäse zuhause habe, verwende ich auch diesen. Ergibt immer eine gute Abwechslung

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 19.03.2022 um 11:05 Uhr

Mit Ziegenfrischkäse statt Sauerrahm ist eine gute Idee, das werde ich umsetzen. Beim Bärlauch nehme ich pürierten Bärlauch.