Bananenmuffins mit Zuckerguss
Erstellt von cassandra
Zutaten für 8 Portionen
| 150 | g | Butter |
|---|---|---|
| 200 | mg | Zucker |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Zimt |
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 240 | g | Weizenmehl |
| 3 | TL | Staubzucker |
| 2 | Stk | Bananen |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zimmerwarme Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren und einen Spritzer Zitronensaft dazugeben.
- Nun die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und in den Teig einarbeiten. Das Mehl sieben, mit Backpulver und Zimt verrühren und rasch unter den Teig heben.
- Muffinformen zu ca. drei Vierteln befüllen und im vorgeheizten Rohr bei 225 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 - 12 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- Abschließend den Staubzucker für die Glasur mit etwas Wasser verrühren und über die ausgekühlten Muffins verteilen.
Nährwert pro Portion
421
18,30 g
7,01 g
56,04 g
User Kommentare
Wie viele Bananen nimmst du für diese Muffins? Die Bananen fehlen leider in der Zutatenliste. Sollten sie auch sehr weich sein, oder eher nicht?
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Bananen stehen nun in der Zutatenliste.
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Hallo Hexy, das schaut mir ähnlich, die Bananen zu vergessen - ENTSCHULDIGUNG!!! Ich habe 2 Bananen genommen, die mittelgroß und mittelweich waren (aber noch nicht sehr weich, die mag ich weniger. Roh esse ich sie gerne noch sehr hart, fast grün).
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