Birnen-Selleriesuppe

Die Birnen-Selleriesuppe ist eine köstliche Vorspeise im Winter. Ein Rezept passend für das Weihnachtsessen.

Birnen-Selleriesuppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (86 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Salz
700 ml klare Gemüsesuppe
3 EL Butter
250 g Sellerie
2 Stk Birnen
1 Stk Zwiebel
30 g Reis
0.25 l Weißwein, trocken
1 Prise Pfeffer
1 Stk Knoblauchzehe
1 TL Ingwer, gerieben
2 Stk Thymianzweige
1 Bl Lorbeerblatt
150 ml Milch oder Kokosmilch
0.5 Bund Petersilie, fein gehackt

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Süß und dennoch herzhaft, so schmeckt diese Birnen-Selleriesuppe. Dazu die Zwiebel schälen, fein hacken, den Knoblauch schälen und ebenso fein hacken.
  2. Den fein gehackten Zwiebel und Knoblauch in einen Topf mit Butter ca. 5 Minuten anschwitzen.
  3. In der Zwischenzeit die Birnen und Sellerie schälen, das Kerngehäuse von den Birnen entfernen und Birnen und Sellerie in grobe Stücke schneiden. Diese dann ebenso in den Topf zum Zwiebel und Knoblauch geben.
  4. Lorbeerblatt, Thymianzweige und geriebenen Ingwer hinzufügen.
  5. Das Gemüse mit der klaren Gemüsesuppe und dem Weißwein aufgießen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen. Am Ende der Kochzeit noch die Milch oder Kokosmilch hinzugießen und gut verrühren.
  6. Nun die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit fein gehackter Petersilie garnieren.

Tipps zum Rezept

Serviert wird die Suppe mit angerösteten oder frischen Schwarzbrot-Streifen.

Nährwert pro Portion

kcal
258
Fett
9,60 g
Eiweiß
4,30 g
Kohlenhydrate
23,61 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Billie-Blue

Da wir Birnen zuhause haben und auch noch ein großes Stück SEllerie, werde ich diese Suppe am Wochenende zubereiten.

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Katerchen

Die Verbindung von Sellerie und Birnen klingt sehr schmackhaft. Auf jeden Fall eine Anregung, diese Suppe nachzukochen. Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen.

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martha

Selleriesuppe mit Äpfel kenne ich, jedoch mit Birnen werde ich diese Suppe für morgen gleich mal einplanen und probieren.

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