Blunzenstrudel
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Prise | Salz |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 500 | g | Blutwurst |
| 300 | g | Kartoffeln |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Pk | Blätterteig |
| 1 | Stk | Ei |
| 3 | EL | Öl |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit heißem Öl anschwitzen.
- Die Blutwurst in Würfel schneiden, in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Alles für ca. 7 Minuten bei mittlerer Hitze rösten und immer wieder umrühren.
- Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Ebenfalls in die Pfanne geben und gut durchrühren.
- Die Masse gut auskühlen lassen. Inzwischen einen Blätterteig auf dem Backblech ausrollen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Masse mittig auf dem Teig verteilen und zuerst die beiden Querseiten einschlagen, anschließend der Länge nach den Teig einschlagen. Ein Ei verquirlen und den Strudel damit bestreichen.
- Den Strudel bei 180 Grad für ca. 25 Minuten backen lassen.
Tipps zum Rezept
Als Beilage passt Sauerkraut oder Rotkraut.
Nährwert pro Portion
592
30,29 g
38,31 g
44,54 g
User Kommentare
Das rustikale Rezept für den Blunzenstrudel hat uns sehr gut mit Rahm-Sauerkraut geschmeckt. Die Blunzn selbst war leider nicht so würzig, daher habe ich noch Thymian in die Füllung gegeben
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