Bröselknödel
Zutaten für 4 Portionen
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Semmelbrösel mit der Milch vermischen. Butter und Ei mit einem Mixer schaumig rühren.
- Mit Salz und Muskat die Semmelbrösel würzen, das Mehl beimengen und mit der Butter - Ei - Mischung vermischen. Alles ca. 10 Min rasten lassen.
- Die Masse noch einmal durchkneten und dann kleine Knödel formen und in Salzwasser 5 Min. auf kleiner Flamme kochen.
Tipps zum Rezept
Bröselknödel eignen sich sehr gut um Brotreste sinnvoll zu verwerten.
Man kann die Knödel noch mit gehackter Petersilie, Schnittlauch oder Majoran verfeinern.
Die Knödel passen sehr gut zu einer gebundenen Suppe.
Die Bröselknödel können auch gleich in einer klaren Suppe gekocht werden.
Nährwert pro Portion
182
8,88 g
4,98 g
21,37 g
User Kommentare
Mit Bröseln habe ich noch keine Knödel als Suppeneinlage gemacht, danke für die Anregung. Ich würde dann noch genügend Kräuter reingeben.
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Bröselknöderl haben wir sowohl als Suppeneinlage als auch als Beilage zu Fleischgerichten und zwar meist zu Wild.
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Ich habe die Bröselknödel nach diesem Rezept nachgekocht und sie haben uns sehr gut geschmeckt. So wie ich es vor hatte, habe ich die Reste vom Panieren gut verwerten können.
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Ich mache gerne Bröselknödel wenn ich etwas paniert habe. So kann man die übrig gebliebenen Zutaten gut verarbeiten.
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Wenn es Paniertes gibt, mache ich aus den Resten auch immer ein paar Bröselknöderl, das habe so von meiner Mutter übernommen.
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Ach ja und ich mache die Bröselknödel eigentlich auch als Suppeneinlage. Als Beilage habe ich sie noch nie probiert.
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Ich kenne die Bröselknödeln auch nur als Suppeneinlage. Nun werde ich sie auch einmal als Beilage probieren.
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Ich koche die Bröselknödeln gleich direkt in der Suppe. Etwas feingehackte Petersilie oder Schnittlauch gebe ich noch dazu.
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Ich mache die Bröselknödel immer als köstliche Suppeneinlage , meine ganze Familie ist immer begeistert davon.
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Liebe Sonja das schmeckt sicher lecker mit brotbröseln. Mit welcher Reihe bekomme du das Brot so fein?
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Ich habe dieses Mal die Butter schmelzen lassen und dann mt den Semmelbröseln vermischt. Hat sehr gut funktioniert.
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Bröserknöderl mit Majoran gewürzt in einer gebundenen Hühnersuppe ist die Lieblingssuppe aller meiner Enkelkinder und deren besserenHälften-so schon vorhanden
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Diese Knödel kann man sicher auch statt Semmelknödel essen.Passen sicher auch zu Schweinsbraten sehr gut
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