Couscous-Risotto
Erstellt von ladylike
Zubereitung
- Zwiebeln, Knoblauch und Lauch kleinschneiden. Die Möhren waschen, abreiben, in Scheiben schneiden und Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf die Zwiebeln anbraten, anschließend Knoblauch und Lauch dazugeben und etwa 1 Min. rühren.
- Danach die Mören dazugeben, kurz anschwitzen, mit etwas Brühe aufgießen, und 5 Min. köcheln lassen.
- Nun den Rest des Gemüses dazugeben. Wenn die Flüssigkeit zu wenig ist, Brühe nachgießen. Alles so lange garen, bis das Gemüse fast fertig ist.
- Dann Couscous unterühren, weiter köcheln und sollte Flüssigkeit zu wenig sein, ständig nachgießen. Nach 10-15 min vom Herd nehmen.
User Kommentare
Ich habe Risotto bisher immer mit Risottoreis zubereitet , aber diese Variante mit Couscous ist auch nicht zu verachten
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