Cremesuppe mit Garnelen
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 250 | g | Stangensellerie |
| 750 | ml | Gemüsesuppe |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Butter |
| 250 | g | Garnelen |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Cremesuppe mit Garnelen passt auch gut in die Fastenzeit. Zuerst Kartoffeln und Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Sellerie waschen, putzen und ebenfalls fein schneiden.
- Nun die Butter in einem großen Topf zerlassen und das geschnittene Gemüse darin anschwitzen lassen. Mit der Suppe ablöschen und etwa 10 Minuten weich kochen.
- In der Zwischenzeit können sie die Garnelen garen. Einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Garnelen einlegen und einige Minuten ziehen lassen. Abseihen und warm stellen.
- Ist das Gemüse weich, den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Den Schlagobers einrühren, nochmals mit dem Stabmixer aufschäumen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss die Garnelen untermengen (oder auf einen Holzspieß) stecken und die Suppe auf Tellern anrichten.
Tipps zum Rezept
Mit Dill garnieren.
Nährwert pro Portion
397
26,27 g
16,91 g
16,29 g
User Kommentare
Ich würde etwas mehr Kartoffeln nehmen und da eine mehlige Sorte verwenden. Die Garnelen gebe ich nicht in kochendes Wasser sondern brate sie in Knoblauchöl etwas an. Dann haben die Garnelen auch einen Geschmack als wenn sie nur im Wasser garen können.
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Die Kombination Kartoffel und Stangesellerie habe ich noch nie probiert, hört sich aber gut an. Statt klarer Gemüsesuppe nehme ich Wasser und selbstgemachte Suppenwürze.
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Wenn man Wasser und selbstgemachte Suppenwürze nimmt ergibt das doch auch eine klare Gemüsesuppe? Oder täusche ich mich?
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Ich finde, das ist eine sehr schöne Gemüsecremesuppe und mit den Garnelen dazu auch festtagstauglich
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Das Rezept habe ich unter Fastenrezepte gefunden. Aber mit einem Becher Schlagobers ist das für mich kein Fastenrezept.Den würde ich einfach weglassen.
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