Curry-Madras

Name: Curry-Madras
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Glas Bambussprossen; 1 Stk Chilischote; 0.5 Glas Curry Madras; 200 g Hühnerfilet; 4 cm Ingwer; 2 Stk Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Stk Melanzani; 0.5 Stk Paprika; 3 EL Rapsöl; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Mit diesem einfachen Curry-Madras bringen sie köstliche Abwechslung auf die Teller. Ein tolles Rezept mit Pfiff.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,2 (48 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Hühnerfilet
2	Stk	Karotten
1	Stk	Zucchini
0.5	Stk	Melanzani
1	Stk	Zwiebel
0.5	Stk	Paprika
2	Stk	Knoblauchzehen
4	cm	Ingwer
0.5	Glas	Curry Madras
3	EL	Rapsöl
1	Stk	Chilischote
0.5	TL	Salz
1	Glas	Bambussprossen

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Ingwer schälen. Gewaschene Paprika und Chili entkernen und das Fleisch in kleine Scheibchen schneiden. Dann das Gemüse in grobe Würfel schneiden, Knoblauch, Ingwer und Chili ganz klein würfeln.
Nun das Rapsöl in einer hohen Pfanne erhitzen, das Fleisch darin scharf anbraten, heraus nehmen und zur Seite stellen. Anschließend die Karotten und Zwiebel in der Pfanne 3 Minuten scharf anbraten, nun Paprika, Knoblauch, Chili, Bambussprossen und Ingwer zugeben und wieder 3 Minuten braten.
Zum Schluss die klein geschnittenen Zucchini und Melanzani hinzufügen, wieder 3 Minuten braten. Das Fleisch und die Curry-Madrasmischung zugeben, gut verrühren, mit Salz abschmecken und kurz ziehen lassen.