Curry mit Weißkohl und Kichererbsen

Name: Curry mit Weißkohl und Kichererbsen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 1 Prise Currypulver; 1 Prise Garam Masala; 1 Stk Ingwer; 1 Stk Karotten; 200 g Kichererbsen (vorgekocht); 3 Stk Knoblauchzehe; 200 ml Kokosmilch; 1 Prise Kurkuma; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 3 EL Spinatblätter (TK); 200 g Tomaten (passiert); 200 g Weißkohl (ca. 1/4 Kopf); 1 Stk Zwiebel

Erstellt von cassandra

Eine winterliche Rezept - Idee ist das Curry mit Weißkohl und Kichererbsen. Durch den Weißkohl bekommt das klassische Curry eine knackige Note.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,1 (34 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Sonnenblumenöl
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Ingwer
1	Stk	Chilischote
1	Stk	Karotten
1	Prise	Currypulver
1	Prise	Garam Masala
1	Prise	Kurkuma
200	g	Tomaten (passiert)
200	ml	Kokosmilch
200	g	Kichererbsen (vorgekocht)
200	g	Weißkohl (ca. 1/4 Kopf)
3	EL	Spinatblätter (TK)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chilischote und Karotte putzen, fein hacken und darin kurz anschwitzen.
Die Gewürze (Garam Masala, Currypulver, Kurkuma) dazugeben und anbraten, bis sie zu duften beginnen. Aber Achtung, nicht anbrennen lassen.
Den Weißkohl putzen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Dann zusammen mit den Kichererbsen, der Kokosmilch und den passierten Tomaten beifügen und auf mittlerer Stufe einkochen lassen, bis der Weißkohl und die Kichererbsen weich sind.
Kurz vor dem Servieren auf hohe Temperatur erhitzen, den Spinat beigeben und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.