Curry-Risotto

Dieses Curry-Risotto ist eine exquisite Beilage zu Huhn, Lamm oder Fisch. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Curry-Risotto

Bewertung: Ø 4,5 (263 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
2 Stk Frühlingszwiebel
1 Stk Karotte
6 EL Öl
250 g Risotto-Reis
0.5 l Suppe
2 EL Curry
1 Msp Kreuzkümmel
1 Msp Koriander
Portionen
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Kategorie

Risotto Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Curry-Risotto zuerst die Zwiebeln schälen und fein würfeln, Frühlingszwiebeln putzen waschen und in Ringe schneiden. Karotte schälen und in dünne Stifte schneiden.
  2. Alles in Rapsöl andünsten. Risotto-Reis zugeben und unter Rühren erhitzen, bis die Körner glasig sind und glänzen.
  3. Mit der Suppe angießen und alles einkochen, dabei mit Curry, Kreuzkümmel, Koriander würzen und den Reis weich dünsten.

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User Kommentare

sssumsi
sssumsi

ich mag gerne risotto und ich mag gerne curry. aber curryrisotto reizt mich gar nicht.

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SlowFood
SlowFood

bei uns kommt immer noch parmesan ins risotto, und auch obendrauf.

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stevel
stevel

Curryrisotto ist sicher nicht der Hit der Saison, wenn man Spargelrisotto haben und zubereiten kann;).

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eva.barnas@gmail.com
eva.barnas@gmail.com

Das Curryrisotto ist einmal eine Alternative zum herkömmlichen Risotto. Ich werde noch gegrillte Garnelen als das Tüpfelchen auf dem i dazu servieren

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