Curry-Risotto
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 1 | Stk | Karotte |
| 6 | EL | Öl |
| 250 | g | Risotto-Reis |
| 0.5 | l | Suppe |
| 2 | EL | Curry |
| 1 | Msp | Kreuzkümmel |
| 1 | Msp | Koriander |
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Zeit
45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Curry-Risotto zuerst die Zwiebeln schälen und fein würfeln, Frühlingszwiebeln putzen waschen und in Ringe schneiden. Karotte schälen und in dünne Stifte schneiden.
- Alles in Rapsöl andünsten. Risotto-Reis zugeben und unter Rühren erhitzen, bis die Körner glasig sind und glänzen.
- Mit der Suppe angießen und alles einkochen, dabei mit Curry, Kreuzkümmel, Koriander würzen und den Reis weich dünsten.
Nährwert pro Portion
384
16,87 g
5,78 g
52,29 g
User Kommentare
Habe schon verschiedene Risotto gekocht, aber mit Curry habe ich es noch nie gemacht. Werde aber die Karotte weglassen.
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Das Curryrisotto ist einmal eine Alternative zum herkömmlichen Risotto. Ich werde noch gegrillte Garnelen als das Tüpfelchen auf dem i dazu servieren
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Dieses Curry-Risotto würde mir mit deinem Vorschlag auch sehr gut munden. Gebratene oder gegrillte Garnelen passen auch für mich perfekt dazu. Es gibt so viele Risotti-.Rezepte, da kann ich nicht nur bei einem bleiben ;-)
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Curryrisotto ist sicher nicht der Hit der Saison, wenn man Spargelrisotto haben und zubereiten kann;).
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ich mag gerne risotto und ich mag gerne curry. aber curryrisotto reizt mich gar nicht.
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