Faschierte Bällchen mit Tomaten-Paprikasoße

Name: Faschierte Bällchen mit Tomaten-Paprikasoße
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chili; 1 Stk Ei; 500 g Faschiertes gemischt; 15 g Kerbel; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 10 g Semmelwürfel; 3 EL Wasser; 1 Stk Zitrone; 1 Prise Chili; 1 Stk gelber Paprika; 2 Stk große Tomaten; 4 Stk Jungzwiebel; 2 Stk Möhren; 4 EL Olivenöl; 1 Stk roter Paprika; 1 Prise Salz; 150 ml Wasser; 1 EL Weißwein

Mit diesem Rezept für Faschierte Bällchen mit Tomaten-Paprikasoße zaubern Sie ein schmackhaftes Menü auf den Tisch.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (248 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Faschiertes gemischt
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
10	g	Semmelwürfel
1	Stk	Ei
15	g	Kerbel
1	Stk	Zitrone
1	Prise	Chili
3	EL	Wasser

Zutaten für die Tomaten-Paprikasoße

1	Stk	roter Paprika
1	Stk	gelber Paprika
2	Stk	große Tomaten
2	Stk	Möhren
4	Stk	Jungzwiebel
4	EL	Olivenöl
1	EL	Weißwein
150	ml	Wasser
1	Prise	Chili
1	Prise	Salz

Kategorien

Faschiertes - Rezepte Braten Rezepte Fleisch Rezepte Österreichische Rezepte Schmor Rezepte Tomaten Rezepte Paprika Rezepte Hauptspeisen Rezepte Antipasti Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kasserolle

Zeit

60 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Paprika waschen und in kleine Streifen schneiden (Größe nach Geschmack). Ebenso Zwiebel und Karotten putzen und in kleine Streifen schneiden. Tomaten in kleine Würfel schneiden. 2-3 EL davon beiseite geben.
Paprika und Karotten jetzt in Olivenöl kurz anschwitzen lassen und dann mit Wein und Wasser aufgießen und weich kochen. Danach mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Chili würzen.
Für die Bällchen das Rohr bei 170°C vorheizen. Faschiertes mit Ei, Semmelwürfel, Wasser (bei Bedarf, wenn zu fest, noch einen) und den Gewürzen Chili, Salz, Pfeffer, Zitrone und Kerbel mischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen (wenn gewünscht auch etwas flach drücken). Olivenöl in eine Backofenform (Kasserolle) oder eine Pfanne (mit Deckel, für Backofen geeignet) geben und die Bällchen schließlich ca. 10-15 Minuten braten und garen lassen. Nach 5 Minuten die Bällchen bewegen (weiterrollen, Seite wechseln).
Die gleichmäßig gebräunten Bällchen aus dem Backofen nehmen. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, schneidet ein Bällchen durch, um zu sehen, ob sie schon gar sind.
Die vorhin zurückbehaltenen Paprika, Tomaten, Zwiebel und Karotten kurz in Olivenöl anschwitzen.