Fisch-Gemüsecurry

Ein Thaicurry - Rezept der besonderen Art: Mit Kabeljaufilets, Kokosmilch und Mungobohnensprossen.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Karotten
2 Stk Paprika
1 Stg Lauch
1 Stk Zwiebeln (rot)
2 EL Curry Paste
2 Dose Kokosmilch
600 g Kabeljaufilets
300 g Basmatireis
1 Stk Zitrone
80 g Mungobohnensprossen
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Paprika, geschälte Karotten und Lauch gründlich waschen und danach in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in grobe Würfel zerteilen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Paprika, Lauch, Zwiebel und Karotten anschwitzen, Currypaste dazugegeben und mit Kokosmilch aufgießen. Das Curry nun 10 Minuten offen köcheln lassen.
  2. Währenddessen den Reis laut Packungsanweisung zubereiten. Fischfilets kalt abspülen und in 4 cm große Würfel schneiden. Die Fischwürfel salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Nach den 10 Minuten die Fischwürfel zu dem Curry hinzufügen und weitere 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen und die Bohnensprossen unterrühren. Zum Schluss das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Reis servieren.

Tipps zum Rezept

Statt Kabeljaufilets kann man auch Garnelen nehmen.

Nährwert pro Portion

kcal
566
Fett
11,98 g
Eiweiß
37,40 g
Kohlenhydrate
70,96 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

kokos-gemuesecurry.jpg

KOKOS-GEMÜSECURRY

In diesem herzhaften Kokos-Gemüsecurry-Rezept vereint sich die Schärfe der Chili mit der Mildheit der Kokosmilch zu einem wahren Geschmacksfeuerwerk.

indisches-gemuesecurry.jpg

INDISCHES GEMÜSECURRY

Das Rezept für indisches Gemüsecurry ist ein einfaches Rezept, das auch für Vegetarier geeignet ist, da dieses mit Tofu zubereitet wird.

kartoffel-curry.jpg

KARTOFFEL CURRY

Das Kartoffel Curry - Rezept ist ideal für Jene, die es gerne würzig und vegetarisch wollen.

curryreis-mit-huhn-und-erbsen.jpg

CURRYREIS MIT HUHN UND ERBSEN

Richtig gschmackig wird es bei Curryreis mit Huhn und Erbsen. Ein tolles indisches Rezept das mit Curry zum Hochgenuss wird.

veganes-kohl-karotten-curry.jpg

VEGANES KOHL-KAROTTEN CURRY

Ein Veganes Kohl-Karotten Curry Rezept gesund und einfach.

quinoa-curry.jpg

QUINOA-CURRY

Quinoa-Curry geht ganz flott und ist ein einfaches Rezept für eine vegetarische Mahlzeit.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

6 Grad in der Früh

am 29.05.2022 09:17 von Limone

Maultaschen

am 29.05.2022 08:53 von Ullis

Schönen Sonntag

am 29.05.2022 07:32 von Silviatempelmayr

Las Vegas geht das Wasser aus

am 29.05.2022 07:11 von Pesu07

Romy Schneider 40. Todestag

am 29.05.2022 07:02 von Pesu07